Cultiver avec attention
Au vignoble, Thomas et Florent COLLET privilégient une approche douce et consciente. Engagés en bio, ils prennent soin des sols, encouragent la biodiversité et accompagnent la vigne avec des tisanes et préparation biodynamiques.
Les rendements sont volontairement maîtrisés pour laisser exprimer le terroir.
Le Geste Précis
Chaque geste est pensé pour révéler la personnalité de chaque parcelle. Deux mots guident leur travail : exigence et joie.
• Exigence dans la rigueur des gestes et la précision des assemblages
• Joie dans la transmission, le collectif et le plaisir de partager leurs vins.
Leur envie : prendre le temps, explorer, cuisiner, lire et comprendre leur terroir, sans jamais céder à la précipitation.