COUTINAUX 2016
Cuvée parcellaire plantée au coeur du terroir nord, sur des terres blanches à la craie pure et blanche. Tel un éclat de terroir, Coutinaux exprime la quintessence du terroir Nord de Fontaine Denis.
Millésimée sur l’année 2016, cet assemblage de Chardonnay & Pinot Noir revèle l’energie d’un lieu unique & clef pour le Domaine Collet
“ÉLECTRIQUE, DROIT, GRAND.”
Cépages
60% Chardonnay – 40% Pinot Noir
Vinification
Fermenté et élevé en fût de chêne (60%)
Coeur de cuvée (100%)
Maturation de 90 mois après vendanges
Dosage
1 gramme / litre – EXTRA BRUT
Accords Mets/vins
Tomates farcies au thon, Daurade farcies, Mimolette, Caviar oscietre, Souflé au fromage