Cuvée laboratoire du Domaine, la cuvée Extrême nous a permis d’explorer le parcellaire à travers une sélection poussée de nos meilleurs chardonnays et d’en découvrir ses finesses et ses nuances. Cet apprentissage nous permet aujourd’hui une compréhension fine de notre travail et de nos sols dans ce concentré sensoriel et aromatique.
C’est une cuvée qui a bénéficié d’un élevage de plus de 70 mois dans nos caves.