LES GUYOTTES - MILLÉSIME 2018
Cuvée parcellaire plantée au coeur du terroir sud, sur des terres de limons & d’argiles riches de silex.
Tel un éclat de terroir, les Guyottes exprime la minéralité du terroir sud de Fontaine Denis. Millésimée sur l’année 2018, ce champagne Blanc de Blancs exprime la fraîcheur, la complexité & la minéralité d’un
grand terroir de Champagne.
“LA COMPLEXITÉ & LA MINÉRALITÉ D’UN GRAND TERROIR DE CHAMPAGNE.”
Cépages
100% Chardonnay
Vinification
Fermenté et élevé en fût de chêne (60%)
Coeur de cuvée (100%)
Maturation de 70 mois après vendanges
Dosage
1 gramme / litre – EXTRA BRUT
Accords Mets/vins
Hormard au naturel, Homard grillé, Girolles à la creme,
Comté de 30 mois, Tortelli de baccala, Tempura