Les Tessards - 2021
Cuvée parcellaire du terroir historique de la famille Collet, Les Tessards 2021 est un rare Coteau Champenois rouge en terre de Champagne. Issu d’un sol riche en argiles et silex, ce vin, élaboré sans soufre, se distingue par son expression élégante, fruitée et authentique. Une interprétation singulière et profonde du terroir exceptionnel de Fontaine Denis.
“UN CÉPAGE QUI SE PLAÎT DANS
LE TERROIR SUD DE FONTAINE DENIS”
Cépages
100% Pinot Noir
Vinification
Ni collage ni filtration – Fermenté et élevé en fût de chêne (100%)
Elevage de 8 mois en barrique – Mise en bouteille septembre 2022
Accords Mets/vins
Pot au feu, Pluma iberique au bbq, Salade mechouia, Rougail, Jambon persillé de Bourgogne