SILEX & CRAIE
Solaire et minérale, Silex & Craie est un champagne blanc de blancs qui exprime la minéralité des terres blanches de Fontaine Denis. Il est le compagnon idéal pour vos apéritifs dinatoires. Plongez dans un
univers crayeux et aerien où chaque particule raconte l’histoire d’un terroir d’exception.
“ÉLÉGANT, FRAIS, TONIQUE, POSÉ.”
Cépages
100% Chardonnay
Vinification
Ni collage ni filtration
Fermenté et élevé en fût de chêne Français (70%)
Maturation de 50 mois après vendange
Dosage
1 gramme / litre – EXTRA BRUT
Accords Mets/vins
Asperges sauce mousseline, Ceviche de lieu noir, Brochette de poissons, Filet de poisson meuniere, Chaource, Carpaccio de Bar, Sashimi de thon rouge